La nostra Filosofia

Busiate, pasta siciliana da passeggio è il primo format dedicato alla pasta fresca tipica del trapanese, proposte in un'originale versione on the go.

Busiate.com
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É un progetto nato a Marsala nel 2021 da un’idea di Francesco, con lo scopo di creare uno street food sano e genuino, in grado far conoscere i sapori della Sicilia, le vecchie ricette della nonna e gli ingredienti locali, in una versione contemporanea.

Busiate, lo street food alternativo

“Quando ho creato il format di Busiate, pasta siciliana da passeggio,mi sono ispirato nella modalità di consumo ai noodle orientali serviti nei box, che permettono alle persone di mangiare passeggiando. Io invece ho messo nel coppo un concentrato di Sicilia: dalla pasta, agli ingredienti, alle ricette per offrire un piatto gustoso e allo stesso genuino”.

Francesco

Busiate, lo street food alternativo - Busiate.com

Le materie prime

Utilizziamo ingredienti 100% siciliani: dalla carne al pesce, dall’olio di extravergine di oliva, alle verdure, selezioniamo solo i migliori ingredienti da produttori locali.

Le materie prime - Busiate.com
Le materie prime - Busiate.com

Le ricette di famiglia

Le ricette sono quelle della tradizione, messe a punto e tramandate negli anni da nonne, mamme e zie per offrirvi un primo piatto che sa di casa.

Le ricette di famiglia Busiate.com
Le ricette di famiglia Busiate.com

Diconi di noi

Ci vediamo a Palermo 😍😍

Alessia Crivello
21/04/2022
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Per il pranzo di Pasquetta abbiamo deciso di fare una gita a Marsala anche per gustare le tipiche busiate del paese.
Ci siamo fermati in questo locale e siamo stati accolti da una ragazza del personale molto gentile, ci ha spiegato come funzionava la scelta del piatto e abbiamo ordinato: 2 bronte una L ed una XL con diverse aggiunzioni, e 2 Palermitane anche queste L ed XL.
Ci sono state servite in dei coppi con delle forchette in maniera tale da mangiare anche passeggiando e di materiali ecosostenibili, le porzioni molto generose ma soprattutto buonissime e molto condite.
Ci è stato detto che apriranno a breve anche a Palermo e di conseguenza non vedo l’ora di ritornare.
Il totale è venuto 35€ compresa una Coca-Cola e una birra, per quello che abbiamo mangiato ma soprattutto per la qualità del cibo è un prezzo più che ottimo, consigliatissimo! Ci vediamo a Palermo

Busiate da Asporto

Ciro Albanese
11/02/2021
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Busiate da asporto. Il packaging si presta molto al trasporto, infatti sono arrivate ancora calde. Porzione abbondante e ben condita. Esperienza sicuramente da rifare. Moglie e Pancina ringraziano

Busiate Divine

Camila Castelblanco
13/06/2023
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Nel nostro viaggio a Palermo uno dei nostri rimpianti è di non aver conosciuto prima questo posto. Delle busiate DIVINE con vari tipi di condimenti. Abbiamo preso quelle con pesce spada e con pistacchio di Bronte. Sugo così buono da fare la scarpetta:) Super qualità a prezzi contenuti.

Super consigliato

Erica D'Agostino
14/11/2024
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Cottura della pasta al dente, condimento fresco e sapido al punto giusto. E’ possibile scegliere, oltre alle classiche Busiate in grano duro anche quelle senza glutine o integrali Il condimento della Bronte mare era delicato e l’accenno fresco del limone dava una nota di freschezza che si abbinava bene alla sapidità del pistacchio. Gamberi ben puliti. Il condimento della trapanese era fedele alla tradizione, cremoso e bilanciato. Si può consumare il pasto sia seduti da asporto . Super consigliato