La nostra Filosofia
Busiate, pasta siciliana da passeggio è il primo format dedicato alla pasta fresca tipica del trapanese, proposte in un'originale versione on the go.
É un progetto nato a Marsala nel 2021 da un’idea di Francesco, con lo scopo di creare uno street food sano e genuino, in grado far conoscere i sapori della Sicilia, le vecchie ricette della nonna e gli ingredienti locali, in una versione contemporanea.
Busiate, lo street food alternativo
“Quando ho creato il format di Busiate, pasta siciliana da passeggio,mi sono ispirato nella modalità di consumo ai noodle orientali serviti nei box, che permettono alle persone di mangiare passeggiando. Io invece ho messo nel coppo un concentrato di Sicilia: dalla pasta, agli ingredienti, alle ricette per offrire un piatto gustoso e allo stesso genuino”.
Francesco
Le materie prime
Utilizziamo ingredienti 100% siciliani: dalla carne al pesce, dall’olio di extravergine di oliva, alle verdure, selezioniamo solo i migliori ingredienti da produttori locali.
Le ricette di famiglia
Le ricette sono quelle della tradizione, messe a punto e tramandate negli anni da nonne, mamme e zie per offrirvi un primo piatto che sa di casa.